职务概要
| 职位种类 | 服务类（消费品/娱乐/美容/交通）／零售/餐饮 |
|---|---|
| 行业类别 | 面向消费者型服务业／ 餐饮/酒店 |
| 职位类型 | 正式员工 |
| 岗位级别 | 其他 |
| 招聘人数 | 1 |
| 希望入职时间 | 2021.02.01 |
| 必须语言能力 |
日语 （一般-日常会话交流） |
| 希望具备的语言能力 | |
| 工作时间 | 全职 |
详细工作内容
1. 与店长充分沟通，共同完成门店的年度、季度、月营运目标,并做好原
物料成本控制；
2. 负责厨房的生产管理工作，包括原材料的品质把控，负责菜品的销售预估、成本核算、执行出品质量标准及流程；
3. 执行厨房生产的运转程序和各项规章制度，并组织实施；
4. 熟悉各种食材特性、合理保管、避免食物中毒；
5. 负责厨房生产任务的安排和工作协调，对厨房消防、卫生要求、操作安全的监督；
6. 征求前厅对菜品质量和生产供应方面的意见，接受处理客人对菜肴质量的投诉并做出改善计划；
7. 负责厨房设备、工具、用具的维护、更换及添置计划；
8. 配合店长对厨务部员工的考勤、排班，培训、考核等工作；
9. 参加公司门店会议；
10. 负责与物流中心的沟通协调，及时反馈相关信息；
11. 负责厨房6T工作并配合稽查大队工作；
12. 对大档订位与店长一起制定菜品合理管控成本；
13. 检查出菜餐品与标准表相符；
14. 对厨房人员晋升考核给予指导
15. 对周边竞争对手菜品有所了解；及时将相关信息汇报上级领导
16. 协助店长对门店厨房基层人员的招聘；
17. 积极配合管理公司各部门的工作；
完成上级领导交办的其他工作。
关于面试
投递简历，手机简单沟通，线下面试
联络人
怀石料理长
上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司
30.0K 〜 40.0K RMB
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